没喝完的茶叶，该如何怎么去保存啊？有什么讲究的地方？
没喝完的茶叶，该如何怎么去保存啊？有什么讲究的地方？
发布时间:2020-12-03 23:15
1个回答
主要注意避免以下几点就可以完美保存啦：
避免阳光
家里的绿茶经常会放在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，绿茶中的色素及酯类物质会发生氧化，使叶绿素分解成为脱镁叶绿素，影响绿茶口感的品质。绿茶储存的地方应该避免阳光。
避免氧气
绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素c等易与空气中的氧结合，氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深，使营养价值大大减低。
避免潮湿
茶叶是一种疏松多孔的亲水物质，具有很强的吸湿性。存储绿茶的的地方要相对干燥，避免绿茶因吸潮而发生霉斑，进而酸化变质。
避免高温
绿茶中富含氨基酸、糖类、维生素等物质，遇高温易被分解破坏，减低绿茶的品质和香气。绿茶的保存温度为0-5度。
避免接触异味
绿茶富含高分子棕榈酶和萜稀类化合物，能够广吸异味。因此，茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法去除。
发布于 2020-12-03 23:21
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