下面关于红茶的表述中不正确的是()。
A．红叶红汤，香甜味醇
B．不耐泡
C．多酚类不氧化
D．用全发酵法制成
红茶的特点是
发布时间:2020-10-18 12:05
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答案：BC
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红茶，英文为Black tea。红茶在加工过程中发生以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分和香气物质，具有红茶、红汤、红叶、香甜味醇的特征。红茶品种以祁门红茶最为著名。红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。
发布于 2020-10-18 12:10
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